Pernil de Porco ao Forno

Pernil de natal - Dalla Rose

Ingredientes

1/4 de xícara de água

Suco de 3 limões

1 colher de sopa rasa de sal

4 dentes de alho amassados

1 colher de chá de pimenta moída na hora

2 folhas de louro

1/2 maço de salsinha picada

1/2 maço de cebolinha picada

1 pernil de porco de 3kg

Manteiga par besuntar o pernil

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

Suco de laranja

1/2 copo de vinho branco seco

 

Modo de Preparo

Faça uma marinada com a água, o suco de limão, o sal, o alho, a pimenta, o louro, a salsinha e a cebolinha. Coloque o pernil nessa marinada e deixe + ou – 12horas no tempero, na geladeira, virando e vez enquando para que pegue bem o tempero. Depois deste tempo, coloque o pernil na assadeira e reserve a marinada.  Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio de 50 a 60 minutos. Depois tire o papel alumínio e vá regando de quando em quando com a marinada. Assado o pernil retire da assadeira e reserve. Leve a assadeira ao fogo médio, junte a farinha de trigo, a laranja e o vinho e vá raspando o fundo da assadeira, misturando até formar um caldo grosso. Coe o molho e coloque numa molheira. Fatie o pernil e leve à mesa acompanhado do molho. Decore a travessa com alface picada e frutas.

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